Stegeman is dé kenner van worst en vleeswaren in Nederland. Wij delen onze kennis en deskundigheid graag met u. Heeft u een vraag? Stegeman heeft de antwoorden. Hier vindt u de meestgestelde vragen al op een rijtje. Staat uw vraag er niet tussen? Aarzel niet, laat het ons weten.
Stel uw vraag…
1. Hoe moet ik worst bewaren?
Stegeman Leverworst
Bewaar Stegeman Leverworst in de koelkast bij een temperatuur van 4-7°C. Na openen, kan de worst nog maximaal 10 dagen bewaard worden. Snijd wel even het 1e plakje weg indien het uiteinde van de leverworst is verkleurd. Verkleuring treedt op doordat het gezonde ijzer in de leverworst reageert met de zuurstof in de koelkast.
Stegeman Droge Worst
Zolang de verpakking niet geopend is, kan droge worst tot het einde van de houdbaarheidsdatum buiten de koelkast bewaard worden. Na het openen van de verpakking kan droge worst nog maximaal 10 dagen in de koelkast bewaard worden.
Droge Worst heeft een verbeterde, hersluitbare verpakking gekregen. Daardoor vervliegt het heerlijke worstaroma niet en is de worst beter te bewaren.
2. Hoe kan ik vleeswaren na openen van de verpakking het best bewaren?
Vleeswaren kunt u na openen van de verpakking het best bewaren in een afgesloten doosje of plastic zakje in de koelkast.
3. Kan ik een product waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken nog eten?
Stegeman-producten voldoen aan strenge kwaliteitseisen tot aan de houdbaarheidsdatum. Daarna kunnen wij de productkwaliteit niet meer garanderen.
4. Moet ik het velletje van de Stegeman Droge Worst afhalen?
Ja, het velletje moet inderdaad verwijderd worden. Als u de worst 10-15 minuten voor gebruik uit de verpakking haalt, is het velletje makkelijker te verwijderen.
5. Welke vitamines zitten in Stegeman Leverworst?
In Stegeman Snijleverworst en Smeerleverworst zitten onder ander vitamine A en vitamine D. Daarnaast bevat de Stegeman Leverworst ook de belangrijke bouwstof ijzer.
Per 100g: Vitamine A 4,4 μg
Vitamine D 0,5 μg = 10% ADH *
IJzer 4,2 mg = 28% ADH *
*ADH = Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
6. Wat zijn E-nummers?
Hulpstoffen die door de Europese Unie zijn toegelaten en goedgekeurd krijgen een E-nummer. Het gaat vooral om stoffen die in de natuur voorkomen.
7. Hoe wordt droge worst gemaakt?
Vlees dat aan de hoge kwaliteitseisen van Stegeman voldoet, wordt gemengd en gesneden. Door toevoeging van zout, suiker, melkzuurbacteriën en kruiden ontstaat een smaakvol mengsel. Dat mengsel krijgt een velletje en moet dan nog één tot drie weken rijpen en drogen in een geklimatiseerde droogruimte.
8. Hoe wordt leverworst gemaakt?
Vlees en levers worden gemengd met zout en verkleind. Door ijs toe te voegen, ontstaat een steviger mengsel waar onder andere zetmeel en een kruidenmengsel aan worden toegevoegd. Dit mengsel wordt tot een soort deeg gekneed dat in een omhulsel gaat en in water gekookt. Na afkoelen verpakken we de leverworsten direct.
9. Mag ik een eigen vraag stellen?
Natuurlijk. Het moet wel heel vreemd zijn als Stegeman het antwoord niet heeft. Stel uw vraag en wij komen daar zo snel mogelijk op terug.